Il existe différents soju (comme la photo en témoigne).
Il me semble que le soju est effectivement un alcool de riz qui peut contenir aussi de la pomme de terre suivant les versions mais cela n'a jamais été clair dans ma tête (comme si quelque chose pouvait y être limpide...).
Notons que qu'une avancée gustative a été menée puisqu'il y a quelques années encore le soju titrait à plus de 50% mais que de nobles novateurs ont décidé d'en abaisser le taux d'alcoolémie pour privilégier le goût.
C'est pourquoi il ne tabasse en général
que à 45% d'alcool en volume.
Celui que j'ai le plus croisé à Séoul est celui complétement à gauche sur la photo.
C'est surtout le moins cher.
Si je me souviens bien c'est 5000 wons la bouteille. :bounce:
C'est encore moins cher qu'une bière, même une Cass (bière coréenne assez insipide) est "moins" abordable.
Ce 소주 (soju) est le meilleur ami de vos soirées à 신전 (Sinchon), le quartier étudiant de 소울 (Séoul, bon j'arrête la double écriture c'est chiant).
Il accompagnera joyeusement le samguiopsal (dit "barbecue coréen" mais c'est super moche comme appelation), et autres plats du coin.
Et hop c'est parti pour les one-shot.
N'essayez pas de compter le nombre de bouteilles qui défile lors d'un repas entre amis, c'est conte-productif.
Et c'est ainsi que vous pouvez trouver le soir (vers 2-3h du matin) des femmes en robe de soirée jouant à celle qui lance sa sandale le plus loin et autres drôleries du même accabit.
(non je n'avouerai pas avoir moi-même été malade à cause du soju !
).
J'avoue que sorti de ce contexte ce soju est un peu... difficile à boire.
Genre il arrache la gueule quoi.
Pour des occasions plus "huppées" il faudra taper dans les autres sortes de soju.
J'en ai notamment testé un dont la bouteille avait la forme d'un ballon de foot et qui était effectivement beaucoup plus subtil dans son arôme.
Néanmois le soju de base reste pour moi la référence.
D'ailleurs ça me fait penser que cela fait longtemps que je n'y ai pas trempé mes lèvres, un passage au Village Coréen s'impose.
